Crêpes verte jambon, oeuf et fromage

Découvrez l'alliance des épinards dans une crêpe légère, avec une garniture gourmande à base d'emmental, de chiffonnade de jambon et pour le croquant, des pignons de pin.

 Ingrédients :

• 100 g d'épinards frais
• 200 ml de lait entier
• 5 œufs
• 75 g de farine
• 100 g d'emmental râpé
• 150 g de chiffonnade de jambon
• 1 poignée de pousses d'épinards
• sel et poivre noir du moulin
• Huile de cuisson
• 1 poignée de pignon de pin Juste Bio

 Préparation :

1. • Tout d'abord, nous allons nous occuper d'équeuter nos épinards frais et de les nettoyer.
   • Dans un blender, mettre les épinards, les œufs et le lait.

1. • Quand les ingrédients seront correctement mixés, incorporer progressivement la farine pour épaissir la pâte.

1. • Ensuite, sur une poêle à crêpe bien graissée, déposer la pâte à crêpes avec une louche pour obtenir de belles crêpes.

1. • Quand les crêpes sont presque tièdes, faire revenir l'emmental râpé dessus.
   • Dresser avec de la chiffonnade et des pignons de pin. C'est prêt à être dégusté.